Frittata z pomidorami i szpinakiem

Frittata z pomidorami i szpinakiem – Przepis krok po kroku

Frittata to włoskie danie, które zyskało popularność na całym świecie dzięki swojej prostocie, wszechstronności i bogactwu smaku. Jest to potrawa, którą można łatwo dostosować do swoich upodobań, dodając różne warzywa, sery, a nawet makaron. Dziś skupimy się na wersji frittaty z pomidorami i szpinakiem – połączenie tych składników tworzy lekkie, ale pełne smaku danie, które można podać zarówno na śniadanie, obiad, jak i kolację.

Frittata to świetny sposób na wykorzystanie jajek, a jednocześnie sposób na urozmaicenie codziennych posiłków. Pomidory dodają jej świeżości, a szpinak sprawia, że danie jest delikatnie zielone i pięknie się prezentuje na talerzu. Co więcej, frittata nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych ani specjalistycznego sprzętu – wszystko, czego potrzebujesz, znajdziesz zapewne w swojej kuchni!

Składniki:

Aby przygotować frittatę z pomidorami i szpinakiem, potrzebujesz kilku prostych składników:

• 6 dużych jajek
• 1 szklanka świeżych liści szpinaku
• 2 średnie pomidory
• 1 mała cebula
• 50 g tartego sera (np. mozzarella, cheddar)
• 2 łyżki oliwy
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od przygotowania warzyw. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Pomidory umyj, osusz i pokrój na niewielkie kawałki. Liście szpinaku dokładnie przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie osusz – najlepiej sprawdzi się tu suszarka do sałaty, ale jeśli jej nie masz, użyj ręczników papierowych.

2. Podsmażanie warzyw: Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista. Następnie dodaj pomidory i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż pomidory lekko zmiękną i uwolnią swoje soki. Na końcu dodaj szpinak i smaż całość jeszcze przez 1-2 minuty, aż liście szpinaku zwiędną.

3. Przygotowanie masy jajecznej: W międzyczasie w osobnej misce rozbij jajka. Dodaj szczyptę soli i pieprzu, a następnie energicznie ubij widelcem lub trzepaczką, aż jajka się dobrze połączą. Jeśli chcesz, możesz dodać do masy jajecznej odrobinę sera, aby frittata była bardziej kremowa.

4. Wylewanie jajek na patelnię: Gdy warzywa będą gotowe, wylej ubite jajka na patelnię, równomiernie rozprowadzając je po powierzchni. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez kilka minut, aż jajka zaczną się ścinać po bokach, ale środek pozostanie jeszcze lekko płynny.

5. Dodanie sera i dopieczenie frittaty: Kiedy jajka na patelni zaczną się ścinać, a środek frittaty pozostanie jeszcze lekko płynny, posyp wierzch równomiernie startym serem. Możesz użyć mozzarelli, cheddaru lub innego sera, który się dobrze topi. Następnie, aby frittata była idealnie dopieczona z wierzchu, możesz umieścić patelnię w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Piecz przez około 5-7 minut, aż ser się roztopi, a frittata nabierze pięknej złocistej barwy. Jeśli nie masz piekarnika, możesz przykryć patelnię pokrywką i kontynuować smażenie na małym ogniu, aż jajka całkowicie się zetną.

6. Sprawdzenie, czy frittata jest gotowa: Gdy zauważysz, że frittata jest złocista z wierzchu, a ser się roztopił, oznacza to, że danie jest gotowe. Ważne jest, aby nie przesuszyć frittaty, więc upewnij się, że jajka są tylko lekko ścięte w środku – to sprawi, że frittata będzie puszysta i delikatna w smaku.

7. Serwowanie frittaty: Po wyjęciu frittaty z piekarnika lub zdjęciu patelni z ognia, odczekaj chwilę, aby lekko ostygła. Następnie pokrój ją na kawałki jak pizzę i podawaj bezpośrednio na stół. Frittata doskonale smakuje sama, ale możesz ją urozmaicić dodatkami, takimi jak świeża sałatka z liści rukoli, grzanki czy pieczone warzywa.

Warianty frittaty

Jedną z największych zalet frittaty jest jej elastyczność, jeśli chodzi o składniki. W podstawowej wersji używamy pomidorów i szpinaku, ale istnieje mnóstwo innych kombinacji, które możesz wypróbować. Poniżej kilka ciekawych propozycji:

• Frittata z cukinią i papryką: Zamiast pomidorów i szpinaku, dodaj startą cukinię i pokrojoną w kostkę paprykę. Podsmaż je z cebulą, a reszta procesu pozostaje taka sama.

• Frittata z pieczarkami i serem feta: Pieczarki dodają wyjątkowego smaku i tekstury, a ser feta podkreśla kremowość dania. Po prostu podsmaż pieczarki z cebulą i dodaj fetę przed wylaniem masy jajecznej.

• Frittata z boczkiem i ziemniakami: Dla osób, które wolą bardziej sycące dania, wersja z boczkiem i ziemniakami to doskonały wybór. Boczek podsmaż na patelni, dodaj pokrojone w cienkie plasterki ziemniaki i smaż do miękkości, a następnie wylej masę jajeczną.

Każda z tych wersji pozwala na odkrycie nowych smaków frittaty i dopasowanie jej do swoich indywidualnych preferencji. Dodatkowo, frittata jest świetnym sposobem na wykorzystanie resztek warzyw i innych składników, które masz w lodówce.

Porady i wskazówki

• Rodzaj patelni: Najlepsza do przygotowania frittaty jest patelnia, którą można wstawić do piekarnika. Idealnie sprawdzi się tutaj patelnia żeliwna lub taka, która ma metalową rączkę. Jeśli nie masz takiej, zawsze możesz przykryć patelnię pokrywką i smażyć na małym ogniu, jak wcześniej wspomniano.

• Dodatek śmietany: Aby frittata była bardziej kremowa, możesz dodać do masy jajecznej odrobinę śmietany lub mleka. Zwykle wystarczy około 1-2 łyżek na 6 jajek.

• Krojenie pomidorów: Jeśli używasz soczystych pomidorów, rozważ usunięcie nasion przed pokrojeniem, aby frittata nie stała się zbyt wodnista.

• Zioła i przyprawy: Frittata doskonale smakuje z dodatkiem świeżych ziół, takich jak bazylia, natka pietruszki czy tymianek. Możesz je dodać do masy jajecznej lub posypać gotową frittatę przed podaniem.

Jak przechowywać frittatę?

Jeśli przygotujesz większą ilość frittaty, z powodzeniem możesz ją przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Aby zachowała świeżość, przykryj ją folią aluminiową lub włóż do szczelnie zamkniętego pojemnika. Frittata świetnie smakuje także na zimno, dlatego może być idealnym rozwiązaniem na szybki lunch do pracy lub przekąskę w ciągu dnia. Jeśli wolisz ją podać na ciepło, wystarczy podgrzać ją w piekarniku lub na patelni.